ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Στη βάση της μεσογειακής διατροφής είναι οι τροφές (κυρίως μη επεξεργασμένες), πλούσιες σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, όπως ρύζι, όσπρια, ζυμαρικά, κουσκούσι, καλαμπόκι, πλιγούρι, άλλα δημητριακά και πατάτα.

Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε ενέργεια, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών είναι πολύ ευεργετική για την πρόληψη καρδιαγγειακών ασθενειών και καρκίνου.